PATLICAN DOLMASI

  • 09 Nisan 2014
  • 1.345 kez görüntülendi.
PATLICAN DOLMASI

Akşama dolma yapsak hiç fena olmaz değil mi? Hele bir de patlıcan dolmasıysa tadından yenmez yok yok yenir hem de çook yenir:) Bol baharat kullandığım için tadı  ve kokusu muhteşem olmuştu. Dün akşam ki yemeğimizdi. Bilen var bilmeyen var paylaşmak istedim. Buyrun tarifim takipçilerim sizleri seviyorum:)

Malzemeler:

  •  5-6 adet patlıcan

İç harcı için:

  •  250 gr kıyma
  • 1 kahve fincanı bulgur
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 2 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı reyhan (olmayadabilir)
  • Yeterince maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • yeterince tuz

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 3 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

  • Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Soğanı rendeledikten sonra diğer tüm malzemeleri ilave edip dolma harcımızı güzelce yoğuralım.
blank
  • Patlıcanları alacalı soyalım ve bıçak yada sebze oyacağı ile içlerini oyalım. Tuzlu suda 5 dakika kadar bekletelim.
  • Dolmalarımızı tek tek dolduralım. İç harcını bol koyalım domatesle kapak yapalım:)
blank
  • Sosu için tenceremizde 2 yemek kaşığı tereyağını eritelim. 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ ve 1 dolu yemek kaşığı salça ilave edip güzelce kavuralım. Oyduğumuz patlıcan içlerini tencere dibine yerleştirelim. Hem ziyan olmasın hem de Allah korusun yanarsa dolmalarımız kurtulmuş olur:)
  • Hazırladığımız dolmalarımızı sıkı sıkı tenceremize yerleştirelim. Üzerine 3 su bardağı sıcak su ilave edelim ve kısık ateşte pişmeye bırakalım. Yaklaşık olarak 1.5 saatte pişti. Siz arada kontrol edebilirsiniz.
  • Nefis dolmamız pişti bile yoğurt çok yakışıyor tavsiye ederim.
  • Afiyet olsun:)
blank

 

blank

Diğer yemek tariflerim için lütfen TIKLAYINIZ..


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ