BİBER DOLMASI

Malzemeler:

• Dolmalık biber (10-15 adet)

İç harcı için:

• 250 gr dana kıyma
• 1 türk kahvesi fincanı bulgur
• 1 türk kahvesi fincanı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı nane, pulbiber, kimyon, tuz
• 2 adet soğan
• maydanoz(yeteri kadar)

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Sıcak su(yeteri kadar)

Hazırlanışı:

• Bir kaba kıymayı alalım. Rendelenmiş soğanı, bulguru, pirinci, salçayı, sıvıyağı, ince doğranmış maydanozu ve baharatları ilave edelim elimizle iyice yoğuralım.
• Tencereye tereyağı alalım ve eritelim. Sıvıyağ ve salçayı ilave edelim iyice kavuralım. Ocağı kapatalım. Dolmalarımızı doldurduktan sonra tencereye güzelce yerleştirelim.

• Üzerine domatesten kapak yapabilirsiniz.
• Tencereyi tekrar ocağa alalım. Kısık ateşte yemeğimizi pişmeye bırakalım. Üzerine yaklaşık 2 su bardağı sıcak su ilave edelim. Ara sıra pişmesini ve suyunu kontrol edelim.
• Milli yemeğimiz hazır:) Afiyet olsun:)