BULGURLU SULU KÖFTE

BULGURLU SULU KÖFTE
Malzemeler :
2 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 yumurta
1 adet kuru soğan ( rendelenmiş )
2-3 çorba kaşığı un
Kırmızı toz biber, pul biber, karabiber, kimyon, tuz
Bulguru ıslatmak için 1,5 – 2 su bardağı sıcak su
Suyu için :
2 kaşık domates salçası (biber salçası da konabilir)
Sıvıyağ
Nane
Et suyu veya bulyon

Yapılışı :
Öncelikle bulgurları 1,5 – 2 su bardağı kadar sıcak su ile ıslatıyoruz. Yarım veya 1 saat beklettikten sonra diğer malzemeleri ekleyip en az 15-20 dakika yoğuruyoruz. Gerekirse un ilavesi yapıyoruz. Daha sonra küçük misketler yapıyoruz. (Birbirine yapışmaması için genişçe bir tepsiye koyalım ve üzerleine un serpelim) Köfteler hazırlandıktan sonra salçalı suyunu yapıyoruz ve kaynayan suya köfteleri ekliyoruz. Yaklaşık 10-15 dakika ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Üzerine bol limon ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun..Çiğdem ’in Mutfağı‘na Teşekkürler