Fellah Köftesi

10 Mart 2016
0 yorum
1.753 kez görüntülendi.

Fellah Köftesi
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardagı kaynar su
5 yemek kasığı un
1 yumurta
Tuz, (arzuya göre salça ve kimyon; ben katmadım)

Yapılışı:
Bulguru kaynar suyla ıslatıp yarım saat sişiriyoruz. Diğer malzemeleri katıp yoguruyoruz. Kıvamını ayarlamak için gerekirse elimizi suya batırarak yoguruyoruz. Fındık büyüklüğünde yuvarlayıp parmak ucuyla üzerine biraz bastırıp unlanmış tepsiye diziyoruz. Tuzlu suda 8-10 dakika haslıyoruz.

Sos: (Yazın domates rendesi kullanabiliriz. Ama ben kullanmadım.) İki kaşık domates salçasını iki kaşık tereyağ ve biraz sıvıyağ ile kavuruyoruz. 3-4 diş sarımsağı ezip salcaya ekleyip pişiriyoruz. Üzerine 1,5-2 limonun suyunu ekliyoruz.(eksi cok sevmiyorsanız 1, seviyorsanız 2 limon )
Süzdüğümüz köfteleri bir kaba alıp üzerine salçalı sosu kaşıkla döküp dikkatlice karıştırıyoruz. Üzerine doğranmış maydanozları serpiyoruz. Afiyet olsun.Tarifi için instagram.com/filizintarifleri ’ne
Teşekkürler.