El Açması Börek

  • 20 Aralık 2013
  • 1.581 kez görüntülendi.
El Açması Börek

#yemekfirtinasi Herkesin annesinin yemeği ona göre en lezzetli yemektir. Annenizin en özel tarifi nedir? Bizim için siz yapar mısınız? Ben yaptım demeyi çok isterdim ama anneme yardım ettim diyelim. Zaten yapsamda annem kadar güzel yapamam onun elinin lezzeti harika her yemeği güzel yapıyor çünkü sevgisini özenini katıyor. En iyi malzemeyi kullanıyor asla hile yapmıyor. Böyle bir annem olduğu için çok şanslıyım iyi ki var ve iyi ki benim annem 🙂

Malzemeler:

  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 yumurta
  • Alabildiğine un
  • tuz

İçi için:

  • 1 kg kıyma
  • 2 adet soğan
  • maydanoz(yeteri kadar)
  • tuz, baharat
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ

Ara katlar ve üzeri için:

  • Yarım kg tereyağ
  • 1 su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Öncelikler sütü ılıtalım ve yoğurma kabına alalım. Ardından yumurta sıvıyağ tuzunu ekleyelim karıştıralım. Azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim. Bu ölçülerden çok börek çıkıyor isterseniz ölçüyü yarıya indirebilirsiniz. Hamuru cevizden biraz büyük şekilde bezelere ayıralım ve dinlendirelim. Şimdi gelelim açmaya.

blank

Bezemizi açabildiğimiz kadar açıyoruz. İnce olması önemli. Bu arada içimizi hazırlayalım. Kıymayı tenceremize alalım ve suyunu çekene kadar pişirelim. Ardından sıvıyağı(kıymanız yağlı ise eklemeyin) ve soğanı ekleyelim pişmeye bırakalım. En son olarak tuz, baharat ve maydanozunu ekleyelim. Soğumaya bırakalım. Açtığımız yufkanın içine her tarafına gelecek şekilde erittiğimiz tereyağ ve sıvıyağ karışımından sürelim.

blank

Önce yarım ay sonra da bohça şeklinde yufkamızı kapatalım.

blank

Bu şekilde bir yufkadan 4 adet böreğimiz oluyor. Muska şeklinde kapatalım ya da istediğiniz gibi kapatabilirsiniz. Fırın tepsimize yerleştirelim ve üzerine bol yağ gezdirelim. 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık. Tarif edecek kelime bulamıyorum. En birinci benim annem diyorum 🙂 Afiyet olsun 🙂

blank

 

blank

 


ZİYARETÇİ YORUMLARI - 5 YORUM
  1. Nasilda guzel olmus. Elinize emeginize saglik. Sevgilerimle 🙂

  2. çok güzel. çıtır çıtır. olmuşlar.ANNELER SÜPER

  3. Teşekkür ederim arkadaşlar, sevgiler. . Beğeniler beni şımartıyor 🙂

  4. Teşekkür ederim Şeniz hanımcim, sevgiler:)

BİR YORUM YAZ