PARMAK ŞEKERPARE

Merhabalar size harika bir tatlı tarifim var. Şekerpareyi yapamıyorum tutturamıyorum diyenler için tam ölçülü tarifim. Tam kıvamında bir tarif. Çokta pratik mutlaka denemenizi bir yerlere not etmenizi tavsiye ediyorum. Hatta hemen şimdi yapmanızı tavsiye ediyorum. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

1 paket margarin
1 çay bardağı şeker
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı irmik
1 kabartma tozu
1 vanilya
4 su bardağından 2 parmak eksik un

Şerbeti için:

2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su

Hazırlanışı:

Margarini eritin yoğurma kabınıza alın. Şekeri ilave edin ve margarin ılıyana kadar bekleyin. Yumurta, sıvıyağ ve irmiği ekleyin elinizle şöyle bir karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. İlk önce 3,5 su bardağı un kullanın. Sonra gerekirse ilave edersiniz ben 4 su bardağından 2 parmak eksik un kullandım. Hamur kıvamı kurabiye hamuru kıvamında. Şöyle anlatayım çok sert olursa irmikte olduğu için şerbeti alınca çok sert bir kıvamda olur. Hamur çok yumuşak olursa yayılma yapar. İkisinin ortasında olmalı. Yani kulak memesi yumuşaklığında bir tık daha sert bir hamur.

Hamuru yoğurduktan sonra parmak gibi:) uzun şekiller verelim. Yumurta sarısını üzerine fırça yardımıyla sürelim. Çatalla ince çizikler atalım. Resim yardımcı olacaktır.

Üzerine ben mavi haşhaş kullandım isterseniz sade yapıp servis sırasında hindistan cevizi, fıstık tozu vs kullanabilirsiniz. Tatlımızı 180 derece fırında üzeri pembe pembe kızarana kadar pişiriyoruz.

Şerbeti hazırlayalım. Su ve şekeri tencereye alalım. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha kaynatalım. Ilımaya bırakalım.

Tatlı ve şerbet ılıkken şerbetin tamamını üzerine dökelim. Çektiğini çekiyor kalan tepside kalıyor zaten fazla olur diye düşünmeyin.

Şerbetini çeken tatlımızı biraz dinlendirdenten sonra servis yapıyoruz. Gerçekten nefis bir tatlı ben çok seviyorum. Hamur gibi de değil dışı gevrek içi yumuşacık. Umarım sizde deneyip beğenirsiniz. Afiyet olsun:)