Cevizli Erik Cezerye

Lokum tadında cezerye tarifi ben yedim çok beğendim sizlerle de paylaşmak istedim. Erik, kayısı, şeftali herhangi bir meyveyle yapılabilir. Özellikle yazın bol bulduğumuz zamanlarda yapıp derin dondurucuda saklayarak istediğimiz bir anda tüketebiliriz.

Malzemeler:

• 1 kg erik
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı ceviz
• Hindistan cevizi (Yeteri kadar)

Yapılışı:

Erikleri yıkadıktan sonra 1 su bardağı suyla iyice yumuşayana kadar haşlayalım. Ilıdıktan sonra süzgeçten geçirelim. Şekeri ve nişastayı ilave edip yoğunlaşana kadar kaynatalım. Nişasta az gelirse ekleyelim. Muhallebi kıvamında olmalı. İçine dövülmüş cevizleri atalım karıştıralım. Diğer tarafta tepsimize bol hindistan cevizi atalım ve erik marmelatımızı üzerine incecik dökelim. Soğuduktan sonra uzunlamasına dilimler halinde kesip rulo şeklinde saralım. İstediğimiz şekli verebiliriz. Hemen tüketmeyeceksek derin dondurucuya koyalım. Afiyet olsun 🙂