Sandviç Kurabiyeler
Malzemeler :
200 gr margarin veya tere yağı
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 su bardağı buğday veya mısır nişastası
4/3 su bardağı pudra şekeri (bir bardaktan 2 parmak eksik)
1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık,fıstık
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
un
arasına sürmek için marmelat,reçel veya çikolatalı fındık kreması

Yapılışı :
Öncelikle un haricinde ki bütün malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz ve 1-2 dakika karıştırıyoruz daha sonra azar azar unu ekliyoruz ve orta sertlikte bir hamur elde ediyoruz, yaklaşık 10-15 dk buzdolabında bekletiyoruz, dinlenen hamuru tekrar 1-2 dk daha yoğuruyoruz ve merdane ile açıyoruz çok ince olmamalı yuvarlak kalıplarla şekil veriyoruz ve ortalarına da daha küçük kalıplarla istediğimiz şekilleri verdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz iyice soğuyan kurabiyelere reçel, marmelat veya çikolata sürerek üzerini kapatıyoruz kurabiyeler hazır Afiyet Olsun.Çiğdem ’in Mutfağı‘na Teşekkürler