Anne Usulü Mantı
Hamuru İçin:
1 adet yumurta,
4-5 su bardağı un,
2 çay br su,
1 yemek kş tuz
Bu ölçülerle resimdeki kadar hamur çıktı isterseniz azaltabilirsiniz. Ben mantımın bir kısmını dolaba koydum.
İçi İçin:
200 gr kıyma (yağsız),
1 adet orta boy soğan,
Tuz,
Karabiber
pulbiber

Üzeri İçin:
Sarımsaklı yoğurt
Salçalı sos:
1 yemek kş salça
Sıvıyağ
Nane ,pulbiber
Yapılışı
Yumurtayı , tuzu ve suyu ilave edelim. Unu ekleyerek sert bir hamur elde edelim.
Hamurdan büyük bezeler yapıp üzerine nemli bez örtelim ve 20 dk. dinlendirelim.
Soğanı ince ince doğrayalım.

Bir kabın içine soğanı,kıymayı, tuzu, baharatları koyalım ve iyice karıştıralım.
Yaptığımız bezeleri, unlanmış bir zeminde açalım.Açtığımız yufkaları kareler halinde keselim.Karelerin ortalarına kıymalı içten koyalım ve üçgen şeklinde kapatalım.
Tencere de suyu kaynatalım ve içine 1 çorba kaşığı sıvı yağı ve tuzu ekleyelim.
Mantı hamurlarını kaynamış suyun içine koyalım ve hamurlar yumuşayana kadar haşlayalım.
Üzeri için tavaya biraz sıvıyağ , salça(çok az su ile açılır)pul biber ve nane ilave edilip kavrulur.
Servis tabağına aldığımız mantıların üzerine sarımsaklı yoğurdu ve onun üzerine salçalı sosumuzu dökelim.
Bizim evde çocuklar bu usul , eşim tereyağlı seviyor. Sizde zevkinize göre yapın ve afiyetle yiyin inşallah…Tarifi için instagram.com/pasta_sevgisi ’ne Teşekkürler

Anne Usulü Mantı

Anne Usulü Mantı

Anne Usulü Mantı

Anne Usulü Mantı