Mantarlı Dalyan Köfte
Malzemeler:
Yarım kg kıyma (az yağlı)
2 dilim bayat ekmek içi(ben önceden ekmeği kurutup rondodan geçirip kullanıyorum)
1 yumurta
2 diş sarımsak
kimyon
karabiber
Pulbiber
tuz
İçi için:
6-7 adet mantar

1 adet kırmızı biber
1adet yeşil biber
1 adet soğan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz , kimyon , pulbiber

Yapımı:

Köfte malzemesi çok iyi bir şekilde (en az 5 dakika) yoğrulur. İçi için tavaya sıvı yağ konur ısınınca doğranmış soğan kavrulur. Daha sonra sırayla yeşil biber , kırmızı biber ve mantarlar ilave edilir. Tuz ve baharatları atılır, suyunu çekene kadar iyice kavrulur ve ateşten alınır. soğumaya bırakılır. Yoğrulan köfte harcı streç filmin arasında açılır. Ortasına iç yayılır, üzerine isterseniz kaşar peyniri koyabilirsiniz. streçin yardımıyla sıkı rulo yapılır. Köfte yağlanmış veya yağlı kağıt üzerine fırın kabına yerleştirilir. Üzerine çok az sıvıyağ sürülür. Yanında kabuklu patates ve sarımsak eşliğinde 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirilir. Fırından çıktıktan 10 dakika sonra 1 parmak eninde dilimlenerek, servise sunulur.
Tarifi için instagram.com/pasta_sevgisi ’ne Teşekkürler

Mantarlı Dalyan Köfte

Mantarlı Dalyan Köfte