Dalyan Köftecikler
MALZEMELER
1.İÇ HARÇ MALZEMELERİ
1.Adet küçük boy havuç
1 .Adet küçük boy patates
1,fincan haşlanmış mısır
1.fincan haşlanmış bezelye
2 ,DIŞ HARÇ MALZEMELERİ
Yarım kg, az yağlı kıyma et
1,Adet kuru soğan
3, Ymk, kaşığı galeta unu
1,Tatlı kaşığı pul biber
1,Tatlı kaşığı tuz
1,çay kaşığı kara biber
1,çay kaşığı kimyon
yarım çay kaşığı karışık baharat
1, yumurta akı, sarısı üzerine sürülecek
ARA MALZEME
1Adet patates
2, adet kuru soğan
1,Tatlı kaşığı domates salçası
1,çay kaşığı tuz
1,yarım çay bardağı zeytin yağı
1,5 Su bardağı sıcak su
HAZIRLANMASI
Patates ve havucu soy zar gibi doğra, haşla süz
haşlanmış mısır ve bezelye ile karıştır bir kenara al
Geniş derin bir kap içerisine soğanı rendele dış harç malzemelerini karıştır yoğur bir kenara al
soğan ve patatesi soy yıka elma dilimi gibi dilimle
salçayı sıcak suda ez bir kenara bırak
Dış harçtan 8, 10 adet eşit parçalara ayır içerisini içli köfte gibi oyarak çanak yap iç harcı doldur ağzını kapat sıkıca yuvarla oval şekil ver işlemi tamamlayın.
Arada bir elinizi suya batırmayı unutmayın elinize yapışmaması için.
Köfteleri borcam kaba dizin aralarına soğan patates dilimlerini yerleştirin
( sevmiyorsanız patates soğan koymayabilirsiniz isteğe bağlı )
üzerine salçalı suyu ilave edin zeytin yağını gezdirin
yumurta sarısını etlerin üzerine sürün
tepsinin üzerini folyo ile kapatın 250 drc ısıtılmış fırında pişirin sonuna doğru folyoyu açın etin kızarmasını sağlayın Evet yemeğimiz hazır AFİYET OLSUN.Aslının Mutfaği‘na Teşekkürler

Mantarlı Dalyan Köfte
Malzemeler:
Yarım kg kıyma (az yağlı)
2 dilim bayat ekmek içi(ben önceden ekmeği kurutup rondodan geçirip kullanıyorum)
1 yumurta
2 diş sarımsak
kimyon
karabiber
Pulbiber
tuz
İçi için:
6-7 adet mantar

1 adet kırmızı biber
1adet yeşil biber
1 adet soğan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz , kimyon , pulbiber

Yapımı:

Köfte malzemesi çok iyi bir şekilde (en az 5 dakika) yoğrulur. İçi için tavaya sıvı yağ konur ısınınca doğranmış soğan kavrulur. Daha sonra sırayla yeşil biber , kırmızı biber ve mantarlar ilave edilir. Tuz ve baharatları atılır, suyunu çekene kadar iyice kavrulur ve ateşten alınır. soğumaya bırakılır. Yoğrulan köfte harcı streç filmin arasında açılır. Ortasına iç yayılır, üzerine isterseniz kaşar peyniri koyabilirsiniz. streçin yardımıyla sıkı rulo yapılır. Köfte yağlanmış veya yağlı kağıt üzerine fırın kabına yerleştirilir. Üzerine çok az sıvıyağ sürülür. Yanında kabuklu patates ve sarımsak eşliğinde 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirilir. Fırından çıktıktan 10 dakika sonra 1 parmak eninde dilimlenerek, servise sunulur.
Tarifi için instagram.com/pasta_sevgisi ’ne Teşekkürler

Mantarlı Dalyan Köfte

Mantarlı Dalyan Köfte