Baklavalık Yufkadan Gözleme
3 baklavalık yufka (1 gözleme eder) kişi sayısına göre çoğaltın
Ben 12 kulandım
Eritilmiş tere yağı
İç malzemesi için
3 haşlanmış orta boy patates
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz karabiber nane
Patateslerimizi haşlıyoruz. Küp küp doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ ekleyip küçük küçük doğradığımız soğanı kavuruyoruz. Salçayı ekleyip hafif kavurup patatesleri ekliyoruz. Baharatlarıda ilave edip kavuruyoruz arzuya göre eziyoruz patatesleri.
Baklavalık yufkamızı tezgaha alıyoruz. Üzerine eritilmiş tereyağı (tadı daha güzel olur) yada sıvıyağı fırça yardımıyla sürüp ikinci yufkayı seriyoruz ve yine yağ sürüp üçüncüyü seriyoruz. Üçüncü kata yağ yok iç harcından koyup (resimdeki gibi) kenarlarına su sürüp zarf gibi kapatıyoruz.
Teflon tavaya fırca yardımıyla yağ sürüp gözlemeyi iki taraflı kızartıyoruz. Yağ sürmeseniz bile olur bence.Şerife ’nin yemek günlüğü‘ne Teşekkürler