Et Sote
Tarif
500 gr kusbasi etinizi tencereye koyup kapatip suyunu salip yumusayana kadar pisirin. Bir bardak su ekliyebilirsiniz.
etleriniz pisince tencerenize bir kasik tereyagi bir kasikda siviyag ekleyip kavurun. iri dogranmis bolca sogan, sarmisak, renkli biberlerlerle kavurmaya devam edin. iri dogranmis domatesleride ekleyip tuzunu karabiberini ve kekik ekleyin.

sebzeleriniz pisene kadar agzini kapatip bir süre daha pisirin.
5-6 tane haslanmis soyulmus patatesinizi tencereye alip iyice ezin. 1 su bardagi sütü ekleyip iyice karistirin.
1 yemek kasigi tereyagini tuzunuzu karabiberinizi ekleyip pürenizi pisirin. bir kase rendelenmis kasar peyniride ilave edebilirsiniz.
pürenizi servis tabagina alip üstüne pisirdiginiz etsoteyi yayin ve sicak olarak servis yapin.Demetin Mutfagi‘na Teşekkürler

Etli Rulo Patlican
Malzemeler : 2 tane patlican 300-400 gr et 2 sogan 2 domates 1 dis sarimsak 1 yesil biber 1 kirmizi biber 1 tatli kasigi domates salçasi Baharat : karabiber, zerdeçal, toz biber, tuz Zeytinyagi ve siviyag Yapilisi : Patlicanlari alacali sayalim ve uzunlamasina yarim santim keselim. Tuzlayip bekletelim. Bu ara harci hazirlayalim. Bunun için bir tencerede, küp küp kestigimiz etleri suyu çekene kadar kavuralim. Suyu buharlastiginda zeytinyagini ilave edip yine 2-3 dakika kavuralim. Yemeklik dogranmis yesil ve kirmizi biber, sogan ve sarimsagi ilave edelim ve iyice kavuralim. Domastesleri küp küp dograyip ilave edelim salçayla birlikte. Etleri pisince baharatlari ilave edip 1-2 dakika sonra altini kapatalim. Bu ara patlicanlari yikayip temiz bir bezle silelim. Kizgin yagda kizartalim. Patlicanlar bitene kadar devam edelim. Servis için, 1 patlican dilimi alin ve 1 yemek kasigi harci ustaki kismina koyun ve rulo yapin. Mis gibi tereygali pilavin yaninda eslik edin ! Afiyet olsun.Mutfaktan Mis Kokular‘a Teşekkürler